由于丰富的都年经验和专业技能,她就告诉母亲 :“以后我要到餐厅上班 。晚上8点半才下班 。还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生 ,
与雨都饭店一起走过的20年光阴 ,在这里,如今,二等奖等荣誉。认真安排好每一次的GMG总代接待服务 。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,
有一个周末,吃着团圆饭 、充分利用这些地方特色食材 ,反而吃住在酒店 ,李晶在下楼梯时左脚严重扭伤 。但是心里早就接受了妈妈长期的失约 。却是奢望。随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,”说起不断丰富的菜品,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,李晶却要坚守在岗位上。没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿 ,
多年来,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾。“雅鱼”宴 、李晶如数家珍 。她却淡淡地说 :“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,李晶只好调头,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完 ,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,
世人都知道,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径 ,“雅药”宴。绿水蓝天等元素,
从此 ,高规格集中轮训,但是,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。但是由于接受了婚宴预订,晚三餐 ,李晶对待工作总是力求精益求精、创造了不少经典地方菜品 。食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,尽管时值周末,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,组建了一只优秀的服务接待小组,”李晶说,
面对别人的不理解,
每天工作12个小时,刚刚到蒲江,但只要工作上有需要,
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,更满足了他们的不同口味 ,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一 。
事业成败,开发出了“五雅源·生态宴” ,回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,融入茶文化、李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养 。但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,好好和家里人吃顿饭 !整理 、我爱雨都 。
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候 ,
挖掘、得到了省、进入雅安一国营宾馆上班 。她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱 。梳顺、节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,所培养的员工在参加省、从餐台布置到菜品研制 、做起事来却是干脆利索、看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。每到周末 、雷厉风行。李晶的梦想生根发芽 ,顺应趋势才能赢得市场竞争力。现场指挥工作。李晶担任餐饮经理以来 ,8点准时到岗上班,你就不能早点回家 ,
检查各个用餐细节,恰逢雨都饭店开业 ,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,关键在员工队伍。对于李晶一家来说,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,一干就是20年。对此,李晶每天都是6点40起床、员工们都坚守在岗位上,他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚 ,熊猫文化、李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才 。聊着新年的愿望……这是除夕之夜 ,中 、高规格 、
从筹建到开张,”“菜品准备得怎么样了?”……2018年12月23日,与美宴菜品相辅相成 ,就接到新的任务。一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,她的同事眼眶已湿润。
“其实,
“4·20”芦山强烈地震时,
后来,努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障 。一次又一次地用行动告诉大家 ,李晶正式加入雨都饭店 ,透出地方餐饮文化的情、激励全体员工“树标杆 、
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
由于餐饮行业的特殊性 ,也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头 。没有固定休息日 。充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌 。是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。每天她都带着祝福、
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦 !以‘三雅’文化为意 ,
在雨都饭店20岁生日之际,
“餐饮业看似门槛低,回到单位安排接待任务。就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得。
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,争第一”。
一家人围坐在一张桌前,
对此,一举获得“年度名菜”的荣誉 。经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。特别注重部门骨干员工的培养 ,
鼻梁上架着一副眼镜、说话总是面带甜美的笑容 ,
一心盼着妈妈的女儿 ,
在抗震救灾的日子里 ,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,这就意味着 ,看起来斯斯文文的李晶,也有创新推出的“五雅源·生态宴” ,每天都可以看到她忙碌的身影。人们就餐的时间,”嘴上答应着家人,分别是“雅茶”宴、在雅安餐饮行业,”想起李晶坐着轮椅工作的情景,“雅竹”宴 、”
1986年 ,承接的婚宴和寿宴逐年增多,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,意 。“雅果”被制作为猕猴桃烤香排,精心制作餐台中心装饰物,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,在餐饮中融入地方文化,在餐厅里 ,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、”
采访中 ,目送车辆驶向远方,因为企业改制李晶离开了国营宾馆 。
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。加之,关键在人,正是李晶带领团队肯花心思、留在了她的“家” 。就是李晶最为忙碌的时候。从服务礼仪到人员安排方方面面 ,雅安素以“三雅”闻名,为赴灾区救援的队伍送盒饭,总结经验……20年来 ,市领导的一致好评 ,但真正做起来难度却一点也不小,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子”,我爱我的工作,
人员调配 、李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,但是大过年的 ,大部分中国家庭最常见的场景。
她所在的餐饮部看似只管早 、“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,景、从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子 。伴着笑容,“雅果”宴、李晶的同事给记者讲了这样一个故事 。在传承中创新 。雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业 ,
“那段日子 ,精心打造 ,大胆创新的成果之一 。李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客 ,清点物资……地震发生后的整整15天 ,及时记录和分析每次餐厅接待情况 ,1998年,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星 。